Sınıf
İki çenekliler
Aile
Zeytingiller
Cins
Zeytin
Bölge
Akdeniz, Ege ve güney Marmara bölgeleri
Genel Bilgiler
Her zaman yeşil, 10 metreye kadar boylanabilen, yaygın tepeli, sık dallı bir ağaçtır. Vatanı olarak kabul edilen tüm Akdeniz bölgesinin en yaygın ağacıdır. 4000 yıla yakın bir süreden beri tarımı yapılmaktadır. Meyvesinden çıkarılan besin değeri yüksek, kaliteli yağ, bugün, en sağlıklı yağ olduğu kabul edilmektedir. Ayrıca meyvesi de değerli bir besin maddesidir. Binyıllardır kutsal bir ağaç ve meyve olarak nitelenen zeytin bir çok kültürde barışı temsil etmektedir. Bin yıl mertebesinde yaşayabilen zeytin ağacı Anadolu'da "ölmez ağaç" olarak nitelendirilir.
Özellikleri
- Gövde ve Kabuk: Gençken açık gri, bej, çatlaksız gövdenin ileri yaşlardan itibaren rengi koyulaşır, kabuğu çatlar. Çok ileri yaşlarda gövde parçalanabilir, ağaç sağlıklı olarak yaşamayı sürdürür. Bir metreyi aşkın çap yapabilir.
- Yapraklar: 3-8 santim boyunda, 0.5-1.5 cm genişliğindeki mızrak biçimli yapraklar, kalın, sert, sivri uçlu ve düzgün kenarlıdır. Üst yüzü koyu gri yeşil, alt yüzü açık gri ve parlak yıldız tüyleri ile kaplıdır.
- Çiçekler: 3-5 mm boyundaki dört beyaz taç yapraklı çiçekler 4-8 cm boyundaki dik salkımlar oluşturur. Taç yapraklar dipten birleşiktir. Anterler ve çiçek tozu konağı koyu sarı renktedir. İlkbahar sonu, yaz başında açarlar, güzel kokuludurlar.
- Meyveler: Genellikle 1-2 cm boyundaki meyveler, önceleri yeşil, olgunlaşmaya yakın pembe, mor, olgunlaşınca da siyaha yakın koyu mor renktedir. 5-10 mm boyunda sert, odunsu bir çiçeğe sahiptir. Çekirdeği ve etli kısmı yağlıdır.
Galeri
